079紫苏牛蛙和干煸鳝鱼

川味做法的干煸黄鳝。

    首先炒锅置旺火上，放油烧至7成热，随后就可以放入鳝鱼，小火慢煸，等待鳝鱼断生，油变得清亮过后，就可以继续加入豆瓣酱、姜片、葱段炒香。

    整个过程都需要继续维持小火的状态，干煸黄鳝的要领就是慢慢的将黄鳝的香味都给煸出来，也能让其彻底熟透，免得吃得不安心。

    等到差不多过后，再加入其他适量的调味料，最后把事先切好的青椒段给放进去，继续翻炒，最后大火收汁就可以出锅了。

    干煸黄鳝出锅后，色泽红亮，看着便很诱人。

    夹起1块黄鳝放入口中，麻辣味便瞬间充斥口腔，混合着鳝鱼独特的肉香味，整体鲜香味浓，酥软香辣，富有川味特色。

    山寨里的人吃的是赞不绝口。

    自从林糯糯来了知道，他们的伙食可谓是被改善得上了不止1个档次。

    岂止是天天吃肉，甚至是顿顿吃肉！

    常见的鸡鱼兔猪牛，都能被她给做出花来，更别提还有什么紫苏牛蛙和干煸黄鳝了。

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    短短半个月的时间，山寨里的人都胖了1圈。

    林糯糯简直成了山寨里的偶像。

    走哪都有1堆人对她投来崇拜又敬仰的眼神。

    不过牛蛙和黄鳝这些，还是不能吃得太频繁，1是寄生虫，其2总要给人家修养的时间。

    若是直接1锅端，竭泽而渔了，以后就没得吃了。

    所以吃了这两顿过后，林糯糯决定给他们整个常见的吃法——铁锅炖大鹅。

    其实林糯糯在山寨里，平常都没怎么花钱。

    比如吃那紫苏牛蛙和干煸黄鳝，她只动了动嘴皮子。

    如今菜籽油早已普及全国